Χοιρινό Κοκκινιστό με Λαχανικά
2019-03-04- Skill Level: Μέτριους
-
Add to favorites
- Μερίδες : 4
- Χρόνος Ψησίματος : 45m
Ingredients
- ½ κιλό Χοιρινός Λαιμός κομμένος σε μέτρια κομμάτια
- ½ κιλό Χοιρινή Σπάλα κομμένη σε μέτρια κομμάτια
- 2 Καρότα μέτρια κομμένα σε φέτες
- 1 Κρεμμύδι ξερό μέτρια ψιλοκομμένο
- 2 Kολοκυθάκια μέτρια κομμένα σε φέτες
- 1 συσκευασία ψιλοκομμένα Nτοματάκια
- 100 γρ. λευκό ξηρό Κρασί
- 1 Ζωμός λαχανικών
- 1 κ. σ. Πελτέ Ντομάτας
- 1 ξυλάκι Κανέλας
- 2-3 σπόροι Μπαχάρι
- 1-2 φύλλα Δάφνης
- 150 γρ. Βούτυρο
- Αλάτι-Πιπέρι
Method
Step 1
Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνετε τα κομμάτια του Κρέατος και συμπληρώνετε κρύο νερό μέχρι να τα καλύψει και τα βράζετε για 15-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του βρασμού τους τα ξαφρίζετε.
Step 2
Στη συνέχεια σουρώνετε τα κομμάτια του Κρέατος και τα ξεπλένετε σε τρεχούμενο νερό βρύσης. Σε μία άλλη καθαρή κατσαρόλα ρίχνετε το Βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Step 3
Προσθέτετε το Κρεμμύδι, τα Καρότα, τα ήδη βρασμένα κομμάτια του χοιρινού Κρέατος και τα σοτάρετε μέχρι να πάρουν χρώμα ανακατεύοντας συνεχώς και απαλά.
Step 4
Κατόπιν προσθέτετε τα Μπαχαρικά και συνεχίζετε να ανακατεύετε. Σβήνετε με το Κρασί και ρίχνετε τον Ζωμό λαχανικών, την ψιλοκομμένη Ντομάτα και τον Πελτέ μαζί με λίγο καυτό νερό.
Step 5
Μετά από 15 λεπτά προσθέτετε και τις φέτες από τα Κολοκυθάκια και συνεχίζετε το μαγείρεμα έως ότου δέσει η σάλτσα και μείνει με το λάδι της.
Average Member Rating
(5 / 5)
1 people rated this recipe
Related Recipes:
-
Εύκολο Κοτόπουλο με Σκόρδο
-
Σπαγγέτι aglio e olio
-
Πανεύκολα Ψάρια στο Φούρνο
-
Γεμιστά Καλαμάρια με Φέτα, Πιπεριές και Ντομάτα
-
Mac and Cheese (εύκολα και γρήγορα)
Συνταγές
- Πρόσφατα
- Δημοφιλή
- Τυχαία
-
Πανεύκολη Σοκολατένια Πάστα με 3 υλικά
(5 / 5)
-
Εύκολο Κοτόπουλο με Σκόρδο
(5 / 5)
-
Σπαγγέτι aglio e olio
(5 / 5)
-
Καρμπονάρα γνήσια (χωρίς κρέμα γάλακτος)
(5 / 5)
-
Πολύχρωμο Κοτόπουλο
(4.7 / 5)
-
Φρικασέ
(4.4 / 5)
