Recipe Search

Recipe Types: Tips , Γλυκά , Διάφορα , Ζυμαρικά , Κοτόπουλο , Κρέας , Νηστίσιμα , Νηστίσιμα Γλυκά , Ορεκτικά , Όσπρια-Λαδερά-Λαχανικά , Πασχαλινά , Πίτες Αλμυρές , Πίτες Γλυκές , Ποτά , Ροφήματα , Σαλάτες , Σάλτσες , Σούπες , Φαγητά , Χριστουγεννιάτικα , Ψάρια-Θαλασσινά

Ψαρόσουπα με Λαδολέμονο

2017-03-04

Ingredients

  • 1 μεγάλο Ψάρι (κατάλληλο για σούπα)
  • 1 ξερό Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 φρέσκα Κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 3 Καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 2 ρίζες Σέλινο κομμένες σε κυβάκια (προαιρετικά)
  • 6 κλωνάρια Σέλινο ψιλοκομμένο
  • 2-3 μεγάλες Πατάτες
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού Ελαιόλαδο
  • χυμό μισού Λεμονιού
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ λευκό Ρύζι (γλασέ ή καρολίνα)
  • Αλάτι / Πιπέρι

Method

Step 1

Αφού καθαρίσετε πολύ καλά το ψάρι, απο λέπια και εντεράκια, το αλατοπιπερώνετε και το βράζετε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, σε μία κατσαρόλα όπου το νερό απλά θα το καλύπτει

Step 2

Όταν είναι έτοιμο το ψάρι ρίχνετε το μισό λάδι σε μια άλλη κατσαρόλα και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι μαζί με τα λαχανικά για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά

Step 3

Σε ένα μπωλ ανακατεύετε πολύ καλά το υπόλοιπο λάδι και το χυμό λεμονιού

Step 4

Κατόπιν στα τσιγαρισμένα λαχανικά προσθέτετε το ζωμό από το ψάρι που βράσατε, το ρύζι, το λαδολέμονο, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνετε να βράσουν σε πολύ χαμηλή φωτιά για 1 ώρα περίπου (μέχρι να έχουν μαλακώσει αρκετά τα καρότα).

Step 5

Είστε έτοιμοι!

Recipe Type: , ,

More From This Chef »
Average Member Rating

(5 / 5)

5 5 4
Rate this recipe

4 people rated this recipe

Post Views: 0

Related Recipes:

  • Πανεύκολα Ψάρια στο Φούρνο

  • Γεμιστά Καλαμάρια με Φέτα, Πιπεριές και Ντομάτα

  • Spaghetti alle vongole (Σπαγγέττι αλλέ Βόνγκολε)

  • Ψάρι Σαβόρο

  • Ψαρομπιφτέκια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *