Μους Σοκολάτας

Step 1

Ρίχνετε την Κουβερτούρα μαζί με το Γάλα και το Ξύσμα Πορτοκαλιού σε ένα κατσαρολάκι και τα βράζετε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει η Κουβερτούρα. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει καλά.

Step 2

Αρχίζετε να φτιάχνετε τη σαντιγύ. Η Κρέμα Γάλακτος πρέπει οπωσδήποτε να είναι πολύ κρύα, κατευθείαν από το ψυγείο, το ίδιο και ο κάδος του μίξερ που θα χρησιμοποιήσετε, τον οποίο θα πρέπει να βάλετε για λίγη ώρα στο ψυγείο επίσης.

Step 3

Ρίχνετε μέσα στον κάδο του μίξερ την Κρέμα Γάλακτος, τη Ζάχαρη και τη Βανίλια και αρχίζετε να χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα αρχικά. Σταδιακά αυξάνετε την ταχύτητα μέχρι η κρέμα να μην είναι ρευστή και να "στέκεται", οπότε και σταματάτε το χτύπημα για να μην κόψει.

Step 4

Προσθέτετε την Σαντιγύ στο μείγμα της Σοκολάτας και ομογενοποιείτε ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω για να μην χάσει τον όγκο του.

Step 5

Αδειάζετε τη Μους σε μπωλάκια ή ποτηράκια, χρησιμοποιώντας κουτάλι ή κορνέ και την αφήνετε στο ψυγείο να παγώσει. Μπορείτε να την απολαύσετε σκέτη ή να την πασπαλίσετε με τριμμένη σοκολάτα ή μπισκότο ή να ρίξετε από πάνω κομματάκια φρούτων.