Καζάν Ντιμπι

Step 1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την άχνη ζάχαρη, το ρυζάλευρο και τις βανίλιες και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί το ρυζάλευρο

Step 2

Στη συνέχεια βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά για να βράσουν τα υλικά και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα συνέχεια, για να μην μας κολλήσει, μέχρι να πήξει

Step 3

Αλείφουμε ένα ταψί με το βούτυρο και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη, προσθέτουμε το μείγμα το οποίο πρέπει να απλωθεί πολύ καλά

Step 4

Το βάζουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς, στο κάτω μέρος του φούρνου, για 25-30 λεπτά για να γίνει αισθητή η μυρωδιά της καραμέλας

Step 5

Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει

Step 6

Το κόβουμε σε τρίγωνα ή τετράγωνα κομμάτια και το σερβίρουμε ανάποδα, δηλαδή το σκούρο χρώμα από πάνω. Ραντίζουμε με το ανθόνερο και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Step 7

Υ.Γ.1: Προσοχή να μην καεί πολύ η κρέμα γιατί μετά πικρίζει. Πρέπει να πάρει ένα ωραίο ανοιχτό καφέ σαν το χρώμα της κανέλας

Step 8

Υ.Γ.2: Το βουβαλίσιο γάλα θα του δώσει μια απίστευτη υφή. Μπορείτε να το κάνετε και με αγελαδινό, όμως δεν θα έχετε Καζάν Ντιμπι αλλά μια ωραία κρέμα!