Μυδοπίλαφο
2016-10-28
Ingredients
- μισό κιλό Μύδια
- 1 ποτηράκι λευκό Κρασί
- 2 ξερά κρεμμύδια
- 1 σκελίδα Σκόρδο
- 1,5 ποτήρι του νερού Ρύζι τύπου bonnet
- μισό φλιτζάνι Ελαιόλαδο ή 2 κ.σ. βούτυρο
- 1 φλιτζάνι χυμό Ντομάτας
- 1 κ.σ. πελτέ Ντομάτας
- 1 μικρή κόκκινη Πιπεριά
- 1 κ.γ. ψιλοκομμένο Άνηθο
- 1 κ.γ. ψιλοκομμένο Μαϊντανό
- 2 φρέσκα Κρεμμυδάκια
- 2,5 ποτήρια Νερό
- Αλάτι/Πιπέρι
Method
Step 1
Πρώτα πλένετε πάρα πολύ καλά τα μύδια και τα αφήνετε να στραγγίξουν.
Step 2
Κατόπιν ψιλοκόβετε τα ξερά και φρέσκα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον άνηθο και τον μαϊντανό. Κόβετε και την πιπεριά σε ροδέλες.
Step 3
Βάζετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον άνηθο, τον μαϊντανό και τις πιπεριές σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Μόλις μαραθούν ρίχνετε μέσα και τα μύδια, ανακατεύετε καλά και τα αφήνετε να τσιγαριστούν για 3-4 λεπτά. Αμέσως μετά ρίχνετε το ρύζι, ανακατεύετε καλά και το αφήνετε να τσιγαριστεί μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Κατόπιν σβήνετε με το κρασί.
Step 4
Ρίχνετε μέσα το χυμό ντομάτας και τον πελτέ, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε το νερό και αφήνετε το φαγητό να βράσει μέχρι να πιει τα υγρά του και να μείνει με μία ελαφρώς πηχτή σάλτσα.
Average Member Rating
(4.8 / 5)
5 people rated this recipe
Related Recipes:
-
Γεμιστά Καλαμάρια με Φέτα, Πιπεριές και Ντομάτα
-
Mac and Cheese (εύκολα και γρήγορα)
-
Spaghetti alle vongole (Σπαγγέττι αλλέ Βόνγκολε)
-
Κανελόνια με Σπανάκι
-
Ψάρι Σαβόρο
Συνταγές
- Πρόσφατα
- Δημοφιλή
- Τυχαία
-
Καρμπονάρα γνήσια (χωρίς κρέμα γάλακτος)
(5 / 5)
-
Πολύχρωμο Κοτόπουλο
(4.7 / 5)
-
Φρικασέ
(4.4 / 5)
-
Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο
(5 / 5)
-
Χιονούλες
(5 / 5)
-
Γρήγορο και Εύκολο Ζελέ Σοκολάτας
(5 / 5)
